本周，瑞幸咖啡（下称“瑞幸”）和星巴克先后发布了新一季度的财报。作为中国市场最大的两个咖啡连锁品牌，两者的竞争也日益白热化。

                     

逆袭的“戏码”没有上演

                         

瑞幸在本周三（11月1日）美股盘前发布了第三季度业绩报告。业绩数据显示，第三季度瑞幸的净收入总额为72亿元（人民币，下同），折合9.868亿美元，同比大增84.9%。净利润为9.88亿元，同比增长约86.9%。

星巴克则是在本周四（11月2日）美股盘前发布了2023财年第四财季业绩报告。数据显示第四季度，星巴克中国市场收入为8.406亿美元，同比增长15%。同店销售额同比增长5%，同店交易量增长8%，平均客单价下降3%。2023财年全年，星巴克中国市场收入达到30亿美元，同比增长11%，同店销售额增长2%。

从两份财报来看，星巴克在中国市场的营收表现仍逊色于瑞幸。

上一季度星巴克首度在中国市场单季度营收被瑞幸超越。彼时星巴克中国CEO王静瑛在电话会上称：“我们欢迎竞争，因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及。”并表示：“我们就专注于提供高端的咖啡体验，通过高品质的咖啡和独特的星巴克体验与我们的顾客和伙伴建立情感纽带，这是其他品牌无法复制的。“

但是很可惜，星巴克中国新一季度的财报并没有传来逆袭的消息，营收再次落后于瑞幸。

                         

瑞幸的三大绝招

                    

瑞幸再次将星巴克这一老牌咖啡连锁品牌“甩”在身后，得益于其三大绝招。

第一个绝招就是低价。第三季度，瑞幸继续开展“万店同庆”活动，活动里的9.9元咖啡继续带动了门店产品销量的提升。

在价格低廉的基础上，瑞幸别出心裁的新品也是推动销量大幅增长的一大重要因素。9月，瑞幸与贵州茅台的联名咖啡——酱香拿铁引爆网络，直接带动门线上线下的购买渠道实现“双爆”。官方介绍，该单品推出首日销量就突破542万杯，销售额更是直接突破1亿元，双双刷新了瑞幸单品纪录。

据了解，包括酱香拿铁在内，瑞幸在第三季度共推出了12款现制饮品，平均一周一个新款。

低价叠加新品带来的效应也十分明显。第三季度，瑞幸披露其月均交易客户数达到5,848万，同比大增132.9%，再创历史新高。新增客户数超过3,000万，截止第三季度，瑞幸累计消费客户已超过2亿。

不过低价也侵蚀了瑞幸的利润率。第三季度，瑞幸的净利润率为13.4%，比去年同期的13.6%略有下滑。好在产品的规模经济增长抵消了一部分利润下滑的影响，才使得利润率不至于出现大幅下降。

在电话会上，瑞幸董事长兼CEO郭谨一回应了有关利润的问题。他表示：“三季度的利润虽有所回落，但完全符合公司的战略预期，中国咖啡行业正处在高速增长的战略机遇期，行业竞争也日益激烈，发展格局远未完全成型，因此市场占有率成为公司发展的核心目标。”

为了能更大程度地利用规模经济效应，已经进入“万店时代”的瑞幸还在迅猛扩张门店，这也是该公司的绝招之一。

据财报，瑞幸在第三季度净新开门店2,437家，环比增长22.5%，门店总数达13,273家。其中自营门店8,807家，联营门店4,466家，持续保持行业领先地位。相比之下，星巴克第四财季在中国新增门店约为300家。

而且最重要的是，相比于星巴克门店基本聚集在大城市，瑞幸的门店一直在下沉到低线城市。

瑞幸在财报中表示：“随着中国咖啡市场竞争加剧，我们会持续加密高线城市门店数量，同时通过联营模式加速拓展下沉市场，进一步扩大市场份额。预计到今年年底，瑞幸咖啡门店总数将突破15,000家。”

郭谨一表示：“公司三季度表现依然强劲，收入再破纪录，门店渗透率进一步提升。我们将持续加大投入，关注客户价值、社会价值和伙伴价值，努力将瑞幸咖啡打造成为一个卓越的、世界级的百年咖啡品牌。”

            

星巴克：北美市场亮眼，未来两年在中国新增超两千家门店

             

如果不单单只看星巴克中国的业绩，而是看星巴克整体的业绩，第四财季星巴克的成绩还是十分亮眼的。

根据星巴克的财报，公司第四财季实现营收93.7亿美元，同比增长11.4%，高于市场预期的92.9亿美元。净利润飙升近39%，达到12.2亿美元，即稀释后每股收益1.06美元，远高于每股0.97美元的普遍预期。

在第四财季，受益于客流量增长和强劲的消费者支出，星巴克北美市场的同店销售额同比增长8%，超出市场预期。该财季，北美市场的平均票价同比增长了6%，同店交易量增长2%。

受强劲业绩影响。周四星巴克股价暴涨近10%，收报100.01美元，创下一年半以来的最大涨幅。

第四财季，星巴克继续扩大其全球足迹。该季度总共新开了816家门店，其全球门店总数超过38,000家，其中一半以上位于美国以外地区。美国和中国分别是星巴克的第一和第二大市场，两者合计占星巴克全球门店总数的61%。星巴克在美国和中国分别拥有16,352家和6,806家门店。

在门店扩张方面，星巴克表示，计划到2030年将其全球门店数量扩大到5.5万家，将北美以外门店数量增至3.5万家。而截至10月1日，星巴克全球门店数量超过3.8万家，在北美以外拥有约2万家门店。这就意味着未来几年星巴克将新增约1.7万家门店，并且其中约1.5万家新店将在美国以外开设。

不过，星巴克预计，到2025年底，在中国的门店数量将从目前的6,800家增加到9,000家。两年新增2,200家门店，这速度比瑞幸第三季度新增的门店数量还要少，看来星巴克还是准备继续走“稳扎稳打”的路线。

尽管2023财年第四财季表现亮眼，但星巴克表示，由于面临全球经济的不确定性，未来一年的增长可能会放缓。整个2023财年，星巴克的收入增长了11.6%，达到359亿美元。该公司表示，预计下一财年的收入增长将在10%至12%的这一区间的偏下水平。